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禽流感肆虐禽類養殖場，讓許多消費者對雞鴨鵝肉及蛋類感到恐慌或拒吃。董氏基金會提供消費者自保要點，及「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並呼籲，禽流感病毒不耐高溫，只要將禽肉及蛋類「完全煮熟」，就能吃免驚。

禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」是滅菌的最好方法！董氏基金會表示，無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。雞蛋吃全熟，蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。

為降低接觸這類食材而感染病毒的風險，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。

食材儲存的方式也很重要。消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立貯存，勿使血水髒污沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。

董氏基金會強調，「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保不變原則！在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完兩遍生日快樂歌的時間。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

▲針對外食族，董氏基金會提供「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」供消費者參考，提醒民眾外食時留意。（圖／公關照片）

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惡房東張淑晶雖然官司纏身，但仍屢遭爆料、指控她不斷繼續以各種花招坑殺房客，如今又疑似有2名外國旅客受害！張淑晶在國際知名訂房網站上，以4500元和1200元的價格，分別訂下2個房間，先用貴的房間吸引2名來自馬來西亞的女遊客，待她們來台後，再騙說房間沒了，將她們換到便宜房間，中間狠削了近4倍價差！

據《民視新聞》報導，2名來自馬來西亞的女遊客，原本事先訂好了約4500元台幣的精美房間，準備開心來台跨年，不料抵台後，房東卻向她們表示該房間沒了，只能換到另一間台幣1200元的便宜房間；房間的等級差很大就算了，張淑晶還用各種藉口，扣光原本應退還的價差，再接著轉頭向旅館方要求退費，等於兩邊都要坑。

報導指出，張淑晶被發現在旅館中吵著要退費，最後鬧到警察到場，她才見苗頭不對、趕緊離開；事後她本人則對此不願發表回應。

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